Ecoguida al consumo critico
Ecosistemi ha supportato la Provincia di Roma nella realizzazione dell’Ecoguida al consumo critico coordinando i Laboratori di Educazione Ambientale (LEA) nelle varie fasi di lavoro dalla ricerca delle informazioni alla redazione dei capitoli e occupandosi anche del coordinamento editoriale. La Guida è articolata in dieci capitoli: 1). L’agricoltura biologica, 2). Produzione locale, sicurezza alimentare e marchi di qualità, 3). Filiera corta e Gruppi di Acquisto Solidale, 4). Il commercio equo e solidale, 5). L’agricoltura sociale, 6). Slow Food, 7). Le Strade del gusto nel nostro territorio, 8). Gli OGM: dalle erbe pazze ai cibi biotech, 9). La grande distribuzione, 10). L’informazione e le associazioni dei consumatori; per ogni capitolo vi è una bibliografia di approfondimento.
Documenti: Ecoguida al consumo critico
Contatti: Nina Vetri, Charlotte Gabay
Parole Chiave: agricoltura biologica, agricoltura biodinamica e sociale, alimenti a km 0, marchi di qualità, OGM, grande distribuzione, associazioni dei consumatori, Strade del gusto, stile di vita.
Area: Capacity Building e Formazione