Un nuovo video del progetto racconta perché il “Triple Approach” sta cambiando il futuro del cibo nelle scuole europee.
L’obesità infantile cresce, le aziende agricole familiari diminuiscono e il rapporto con il cibo si indebolisce. In Europa, 1 bambino su 3 è in sovrappeso: un dato che segnala la necessità di ripensare radicalmente ambienti e abitudini alimentari. È qui che interviene SchoolFood4Change (SF4C), il grande progetto europeo co-finanziato dal programma Horizon 2020, che sta accompagnando oltre 3.000 scuole e 600.000 studenti in 12 Paesi verso diete più sane, sostenibili e legate al territorio.
Fondazione Ecosistemi è partner del progetto insieme a 33 organizzazioni e amministrazioni pubbliche europee. Il suo contributo si concentra in particolare su approvvigionamenti verdi, formazione, sostenibilità e governance delle mense scolastiche.
Il Triple Approach: un’unica strategia, tre leve di cambiamento
Il nuovo video divulgativo di SF4C racconta in modo immediato ed efficace il cuore del progetto: il Triple Approach, tre pilastri che insieme permettono di trasformare il sistema alimentare scolastico e di generare un impatto reale su salute, comunità e ambiente.
- Sustainable Procurement – Le scuole adottano criteri innovativi di acquisto pubblico sostenibile: cibo fresco, di stagione, locale, proveniente da filiere agricole e ittiche responsabili. Un modello perfettamente allineato alla strategia Farm to Fork e agli SDGs dell’Agenda 2030, che rafforza i produttori locali e riduce l’impatto ambientale.
- Empowered Kitchens – Cuochi e team di cucina vengono formati con strumenti pratici, ricette innovative, diete legate al territorio e tecniche per migliorare qualità, gusto e valore nutrizionale dei pasti scolastici. Le mense diventano così laboratori di sostenibilità quotidiana.
- Whole School Food Approach – Un approccio olistico che integra educazione alimentare, mensa, famiglie, territorio, amministrazioni e comunità educanti. Perché il cambiamento non è solo nel piatto: avviene nella scuola e attorno alla scuola.
Un impatto che cresce: oltre un milione di bambini già coinvolti
Il video mostra risultati concreti: grazie al Triple Approach, più di un milione di bambini ha già beneficiato di pasti più sani, programmi educativi innovativi e nuove opportunità di connessione con agricoltori, cuochi e comunità locali.
Ma il percorso non si ferma qui: l’obiettivo è replicare il modello in tutta Europa e supportare altre città nell’adozione di sistemi alimentari scolastici più equi e sostenibili.
Fondazione Ecosistemi per SchoolFood4Change
Ecosistemi contribuisce al progetto con competenze specifiche in vari ambiti, tra cui:
- definizione e diffusione delle pratiche di Green Public Procurement
- supporto alle amministrazioni italiane nella revisione dei criteri di gara;
- attività educative e divulgative;
- partecipazione alle azioni pilota in Italia (Milano, Nuoro);
- valorizzazione e disseminazione dei risultati.
